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Kräuter-Feta-Sticks
Nährwerte pro Portion:
- Energie in kcal ca. 391
- Fett ca. 28g
- Kohlenhydrate ca. 10g
- Eiweiss ca. 21g
Das brauchts
Das brauchts
für 4 Personen
Feta
- 1 Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und 2 EL Saft
- 2 EL glattblättrige Petersilie, fein geschnitten
- 2 EL Pfefferminze, fein geschnitten
- 360 g Feta, in ca. 1 cm breiten Streifen
- 20 g Paniermehl
- 0.5 EL Ras el Hanout
Salat
- 200 g Rüebli, mit dem Sparschäler dünne Streifen abgeschält
- 400 g Broccoli, in Röschen
- 0.5 TL Salz
Sauce
- 1.5 EL Zitronensaft
- 2 EL glattblättrige Petersilie, fein geschnitten
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Pfefferminze, fein geschnitten
- 0.5 TL Salz
- wenig Pfeffer
Anrichten
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- 2 Coeur de Boeuf Tomaten, in ca. 1 cm breiten Stücken
Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Feta
Zitronensaft in einen tiefen Teller geben. Zitronenschale und alle Zutaten bis und mit Paniermehl mischen, auf einen flachen Teller geben. Feta-Sticks einzeln zuerst im Zitronensaft, dann im Paniermehl wenden, Panade sehr gut andrücken. Feta-Sticks auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Backen: ca. 7 Min. in der Mitte des auf 160 °C vorgeheizten Ofens.
Salat
Öl in einer Pfanne erhitzen, Broccoli ca. 7 Min. rührbraten, Rüebli beigeben, ca. 3 Min. fertig rührbraten, salzen.
Sauce
Zitronensaft, Öl, Petersilie und Pfefferminze verrühren, würzen.
Anrichten
Broccoli, Rüebli, Tomaten und Sauce mischen. Kräuter-Feta-Sticks dazu servieren.
