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Bunter Herbstsalat
Nährwerte pro Portion:
- Energie in kcal ca. 428
- Fett ca. 32g
- Kohlenhydrate ca. 26g
- Eiweiss ca. 8g
Das brauchts
Das brauchts
für 2 Personen
Vinaigrette
- wenig Pfeffer
- 3 EL Weissweinessig
- 2 EL Olivenöl
- 0.5 TL Salz
Salat
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- 50 g Pekannüsse, grob gehackt
- 400 g gekochte Randenwürfel
- 1 Orangen, geschält, in Würfeln
- 2 weisser Chicorée (je ca. 120 g), fein geschnitten
Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Vinaigrette
Essig, Öl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
Salat
Pekannüsse in einer Bratpfanne ohne Fett ca. 3 Min. rösten, auskühlen. Randen, Orange und Chicorée zur Vinaigrette geben, mischen. Pekannüsse darüberstreuen.
