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Rösti-Nestli
30 min Aktiv | 30 min Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 423
  • Fett ca. 31g
  • Kohlenhydrate ca. 21g
  • Eiweiss ca. 15g
Das brauchts
Das brauchts für 4 Personen
Nestli
  • 500 g Rösti fixfertig
  • 125 g Frischkäse
  • wenig Bratbutter
  • 50 g geriebener Gruyère
Kräutersalat
  • 1 EL Kräuteressig
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz, Pfeffer, nach Bedarf
  • 1 Bund Petersilie, Blättchen abgezupft
  • 1 Bund Kerbel, Blättchen abgezupft
  • 1 Bund Dill, grob geschnitten
Spiegelei
  • wenig Bratbutter
  • 4 Eier
  • wenig Fleur de Sel
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Nestli
Rösti mit Frischkäse und Gruyère mischen, Galetten formen (ca. 8 cm Ø). Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne heiss werden lassen, Hitze reduzieren. Galetten portionenweise bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 4 Min. braten. Herausnehmen, warm stellen.
Kräutersalat
Essig und Öl verrühren, würzen. Kräuter beigeben, mischen, auf den Rösti-Nestli verteilen.
Spiegelei
Wenig Bratbutter in derselben Pfanne heiss werden lassen. Eier nacheinander aufschlagen, hineingleiten lassen, bei kleiner Hitze ca. 3 Min. braten, salzen, zu den Nestli servieren.