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Zaalouk
15 min Aktiv | 50 min Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 88
  • Fett ca. 5g
  • Kohlenhydrate ca. 8g
  • Eiweiss ca. 2g
Das brauchts
Das brauchts für 600 g
Ofengemüse
  • 2 Aubergine, geschält, in ca. 1 cm dicken Scheiben
  • 3 Tomaten, in ca. 1 cm dicken Scheiben
  • 1 rote Peperoni, in ca. 1 cm grossen Würfeln
  • 2 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehe, halbiert
  • wenig Pfeffer
  • 1 TL Salz
Zaalouk
  • 0.5 TL Kreuzkümmelpulver
  • 0.5 Bund Koriander, fein geschnitten
  • 1 TL Chiliflocken
  • 0.5 TL Paprika edelsüss
  • 1 EL Zitronensaft
  • 0.5 Bund glattblättrige Petersilie, fein geschnitten
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Ofengemüse
Gemüse mit Öl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.
Backen
Ca. 35 Min. in der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auskühlen.
Zaalouk
Gemüse mit Gewürzen und Zitronensaft pürieren, Koriander und Petersilie daruntermischen.