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Safran-Spargelgemüse, Spinat und Wildreis-Bowl
25 min Aktiv | 25 min Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 491
  • Fett ca. 21g
  • Kohlenhydrate ca. 59g
  • Eiweiss ca. 14g
Das brauchts
Das brauchts für 2 Personen
Gemüse
  • 1 rote Zwiebel
  • 1 Olivenöl
  • 1 weisses Mandelmus
  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 Erbsli
  • 100 grüne Spargeln
  • 1 Wasser
  • 100 Blattspinat
  • 1 Safran
  • Salz, Pfeffer, nach Bedarf
  • 1 Olivenöl
  • Salz, Pfeffer, nach Bedarf
Reis & anrichten
  • Salzwasser
  • 1 Mandeln
  • 125 Wildreismix
  • 0.5 Bio-Zitrone
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Gemüse
Zwiebel und Knoblauch im Öl 3-4 Min. andämpfen. Spargeln beigeben, ca. 2 Min. mitdämpfen, Wasser dazugiessen, Safran, Erbsen und Mandelmus beigeben, würzen, zugedeckt ca. 10 Min. köcheln. Spinat separat im Öl andämpfen, würzen.
Reis & anrichten
Reis im Salzwasser nach Verpackungsangabe zubereiten, abtropfen. Zusammen mit dem Gemüse anrichten, mit gehackten Mandeln bestreuen und mit Zitrone garnieren.