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Holunderblütensirup
30 min Aktiv | 24 Std. 30 min Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 240
  • Fett ca. 0g
  • Kohlenhydrate ca. 60g
  • Eiweiss ca. 0g
Das brauchts
Das brauchts für 2 Liter
Zuckersirup
  • 1.5 Liter Wasser
  • 1.5 kg Zucker
  • 30 g Zitronensäure
Ziehen lassen
  • 15 Holunderblüten
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Zuckersirup
Wasser und Zucker unter Rühren aufkochen. Zitronensäure darunterrühren.
Ziehen lassen
Holunderblüten schütteln um allfällige Insekten zu entfernen, in eine grosse Schüssel oder grosses Glas (mind. 3 Liter) schichten, siedend heissen Sirup darüber giessen. Mit einem Tuch zudecken, bei Raumtemperatur ca. 24 Std. ziehen lassen.
Holunderblütensirup
Sirup durch ein mit einem feinen Tuch ausgelegten Sieb in eine Pfanne giessen. Sirup unter Rühren aufkochen, siedend heiss bis knapp unter den Rand in saubere, vorgewärmte Flaschen füllen, sofort verschliessen, auskühlen lassen.