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Jogurt-Mousse mit Passionsfrüchten
30 min Aktiv | 3 Std. 30 min Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 143
  • Fett ca. 3g
  • Kohlenhydrate ca. 21g
  • Eiweiss ca. 7g
Das brauchts
Das brauchts für 4 Personen
Mousse
  • 3 frische Eiweisse
  • 0.5 EL Zitronensaft
  • 2 Blätter Gelatine, ca. 5 Min. in kaltem Wasser eingelegt, abgetropft
  • 1 Prise Salz
  • 300 g Jogurt nature
  • 2 EL Zucker
  • 2 EL Wasser, siedend
  • 2 EL Puderzucker
Passionsfrüchte
  • 4 Passionsfrüchte, halbiert, Fruchtfleisch herausgelöst
  • 1 EL Akazienhonig
  • einige Pfefferminzblättchen
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Mousse
Eiweisse mit Salz steif schlagen. Zucker nach und nach beigeben, weiterschlagen, bis der Eischnee glänzt. Gelatine mit dem heissen Wasser auflösen, Zitronensaft beigeben, Eischnee sorgfältig darunterziehen. Jogurt und Puderzucker verrühren, daruntermischen, ca. 3 Std. kühl stellen.
Passionsfrüchte
Passionsfruchtfleisch mit dem Honig mischen. Mousse anrichten, Passionsfruchtfleisch darauf verteilen, mit der Minze verzieren.