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Grillierte Blumenkohlscheiben
45 min Aktiv | 45 min Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 287
  • Fett ca. 22g
  • Kohlenhydrate ca. 13g
  • Eiweiss ca. 8g
Das brauchts
Das brauchts für 4 Personen
Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)
  • 1 Blumenkohl (ca. 1.2 kg), in ca. 2 cm dicken Scheiben
  • 2 EL Olivenöl
  • 0.25 TL Salz
Sauce
  • 3 EL Olivenöl
  • 2 EL Zitronensaft
  • 2 EL Tahina
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • 1 TL Ras el Hanout
  • 0.25 TL Salz
  • 100 g Aprikosen, in Würfeli
  • 1 EL schwarzer Sesam
Kräuter-Jogurt
  • 90 g Jogurt nature
  • 0.5 Bund Koriander, grob geschnitten
  • Salz, nach Bedarf
Servieren
  • 150 g Cherry-Tomaten, in Würfeli
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)
Blumenkohl beidseitig mit Öl bestreichen, salzen. Über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 180 °C) beidseitig je ca. 10 Min. grillieren.
Sauce
Zitronensaft, Öl, Tahina und Knoblauch verrühren, würzen. Aprikosen und Sesam, daruntermischen.
Kräuter-Jogurt
Jogurt und Koriander mischen, salzen.
Servieren
Sauce über den Blumenkohl verteilen, Kräuter-Jogurt und Tomaten darübergeben.