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Nektarinen-Fenchel-Salat
Nährwerte pro Portion:
- Energie in kcal ca. 273
- Fett ca. 17g
- Kohlenhydrate ca. 19g
- Eiweiss ca. 7g
Das brauchts
Das brauchts
für 4 Personen
Gerösteter Fenchel
- 3 Fenchel
- 2 Olivenöl
- 0.5 Salz
Sauce
- 2 Zitronensaft
- 0.25 Salz
- 2 Olivenöl
- Pfeffer
Salat
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- 2 Pfirsich
- 2 Nektarinen
- 2 Basilikum
- 100 Mozzarelline
Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Gerösteter Fenchel
¾ des Fenchels auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen, mit Öl beträufeln, salzen.
Backen
Ca. 45 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einer Platte anrichten.
Sauce
Zitronensaft und Öl verrühren, würzen.
Salat
Nektarinen, Pfirsiche, restlicher Fenchel und Mozzarelline auf dem Fenchel verteilen, mit der Sauce beträufeln, Basilikum darüberstreuen.
