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Spaghetti mit Ricotta-Tomatensauce
Nährwerte pro Portion:
- Energie in kcal ca. 635
- Fett ca. 14g
- Kohlenhydrate ca. 99g
- Eiweiss ca. 22g
Das brauchts
Das brauchts
für 4 Personen
Spaghetti
- Salz, Pfeffer, nach Bedarf
- 250 g Ricotta
- Salzwasser, siedend
- 500 g Spaghetti
Gemüse-Sauce
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- 1 EL Olivenöl
- 1 Zwiebeln, fein gehackt
- 500 g Rispentomaten, in ca. 1 1/2 cm grossen Würfeln
- 1 gelbe Peperoni, in Würfeli
- 1.5 EL Gin (oder Wasser)
- 1 TL Salz
- 0.25 Bund Basilikum, zerzupft
- wenig Pfeffer
Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Spaghetti
Spaghetti im Salzwasser knapp al dente kochen, ca. 2 dl Kochwasser beiseite stellen, Spaghetti abtropfen. Beiseite gestelltes Kochwasser mit Ricotta in derselben Pfanne verrühren, Spaghetti daruntermischen, würzen, zugedeckt beiseite stellen.
Gemüse-Sauce
Öl in einer Pfanne erwärmen. Zwiebel ca. 3 Min. andämpfen, Tomaten und Peperoni ca. 3 Min. mitdämpfen. Gin und Basilikum daruntermischen, würzen, mit den Spaghetti anrichten.
