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Glasierte Marroni
15 min Aktiv | 15 min Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 367
  • Fett ca. 7g
  • Kohlenhydrate ca. 71g
  • Eiweiss ca. 4g
Das brauchts
Das brauchts für 4 Personen
Glasierte Marroni
  • 100 g Zucker
  • 2 EL Wasser
  • 0.25 TL Salz
  • 2 TL Zitronensaft
  • 500 g tiefgekühlte geschälte Marroni
  • 1 dl Gemüsebouillon
  • 2 EL Butter
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Glasierte Marroni
Zucker, Wasser, Zitronensaft und Salz in einer weiten Pfanne ohne Rühren aufkochen. Hitze reduzieren, unter gelegentlichem Hin- und Herbewegen der Pfanne köcheln, bis ein hellbrauner Caramel entsteht. Pfanne sofort von der Platte nehmen. Marroni zugeben, kurz im Caramelzucker schwenken, Bouillon dazugiessen. Zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 15 Min. köcheln, bis sich der Zucker gelöst hat, Butter daruntermischen.

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