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Grillierter Pfirsich-Brotsalat
30 min Aktiv | 30 min Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 404
  • Fett ca. 26g
  • Kohlenhydrate ca. 32g
  • Eiweiss ca. 9g
Das brauchts
Das brauchts für 4 Personen
Brot und Pfirsiche
  • 2 EL Olivenöl
  • 0.25 TL Salz
  • 4 Scheiben Brot (ca. 150 g)
  • 1 Knoblauchzehe
  • 4 Pfirsiche
Sauce
  • 1 Bund Basilikum
  • wenig Pfeffer
  • 3 EL Olivenöl
  • 0.5 TL Salz
  • 2 EL Zitronensaft
  • 1 roter Peperoncino
  • 1 Mozzarella di bufala (ca. 150 g)
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Brot und Pfirsiche
Knoblauch pressen, mit Öl und Salz verrühren. Brotscheiben damit bestreichen.
Pfirsiche in Schnitze schneiden.
Grillieren (Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill)
Brot und Pfirsiche über mittelstarker Glut/ auf mittlerer Stufe (ca. 220 °C) offen beidseitig je ca. 5 Min. grillieren.
Sauce
Basilikum grob schneiden, mit dem Öl und Zitronensaft pürieren, würzen.
Salat
Grillierte Brotscheiben in Würfel schneiden.
Peperoncino entkernen, fein hacken, mit den Brotwürfeln und Pfirsichen auf Tellern anrichten. Mozzarella in Stücken darauf verteilen, Sauce darüberträufeln.