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Gnocchi mit Kürbissauce
Nährwerte pro Portion:
- Energie in kcal ca. 327
- Fett ca. 20g
- Kohlenhydrate ca. 26g
- Eiweiss ca. 10g
Das brauchts
Das brauchts
für 2 Personen
Kürbissauce
- 2 EL Olivenöl
- 1 Zwiebeln, grob gehackt
- 0.5 TL Salz
- 2 EL Wasser
- wenig Pfeffer
- 400 g Kürbis, in Würfeli (ergibt ca. 330 g)
- 50 g geriebener Parmesan
Gnocchi
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- 100 g Bratspeck in Tranchen
- 300 g Gnocchi
Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Kürbissauce
Öl in einer Pfanne erwärmen, Zwiebel und die Hälfte des Kürbis kurz andämpfen, Wasser beigeben, Gemüse zugedeckt ca. 15 Min. weich garen. Gemüse pürieren, würzen, Parmesan darunterrühren.
Gnocchi
Speck in einer beschichteten Bratpfanne langsam knusprig braten, auf Haushaltspapier abtropfen und beiseite stellen. Gnocchi und restlichen Kürbis in derselben Bratpfanne ca. 5 Min. anbraten, mit der Kürbissauce mischen, Speck in Stücke teilen, darauf verteilen.
