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- Kürbis-Hummus mit Sesam-Pitabrot
Kürbis-Hummus mit Sesam-Pitabrot
Nährwerte pro Portion:
- Energie in kcal ca. 454
- Fett ca. 15g
- Kohlenhydrate ca. 66g
- Eiweiss ca. 13g
Das brauchts
Das brauchts
für 4 Personen
Pitabrot-Teig
- 300 helles Dinkelmehl
- 0.25 Hefe
- 0.5 Zucker
- 1.75 Wasser
- 2 Olivenöl
- 1 Salz
Kürbis
- 300 Kürbis
Hummus
- 1 Kichererbsen
- 4 Wasser
- 1 Knoblauchzehen
- 1 Cashewmus
- 1 Zitrone
- 1 Tahina
- 1 Kreuzkümmelpulver
- 0.5 Meersalz
- Olivenöl
- 0.25 gemahlene Koriandersamen
Pitabrote formen & braten
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- Olivenöl
- schwarzer Sesam
Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Pitabrot-Teig
Mehl und alle Zutaten bis und mit Hefe in einer Schüssel mischen, Wasser und Öl dazugiessen, mischen, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Std. aufgehen lassen.
Kürbis
Kürbis auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.
Backen
Ca. 20 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auskühlen.
Hummus
Kürbis mit den Kichererbsen und allen Zutaten bis und mit Salz fein pürieren. Hummus anrichten, wenig Öl darüberträufeln.
Pitabrote formen & braten
Teig in 8 Portionen teilen, diese auf wenig Mehl zu Rondellen von je ca. 15 cm Ø auswallen. Wenig Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Pitabrote portionenweise bei mittlerer Hitze beidseitig je ca. 2 Min. braten, herausnehmen, mit Sesam bestreuen, zum Hummus servieren.
