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Gerösteter Rüebli Dip
15 min Aktiv | 1 Std. 10 min Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 188
  • Fett ca. 11g
  • Kohlenhydrate ca. 14g
  • Eiweiss ca. 4g
Das brauchts
Das brauchts für 4 Personen
Rüebli
  • 400 g Mini-Rüebli
  • 0.25 TL Salz
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehe, gepresst
Dip
  • 1 Dose weisse Bohnen (ca. 400 g), abgespült, abgetropft
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 Msp. geräucherter Paprika
  • 2 EL Wasser
  • 15 g Micro Greens (z.B. mild)
  • 1 EL Zitronensaft
  • 0.5 TL Salz
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Rüebli
Rüebli, Knoblauch und Öl auf einem mit Backpapier belegten Blech mischen, salzen.
Backen
Ca. 55 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens.
Dip
Bohnen mit ¾ der Rüebli, Öl, Wasser und Zitronensaft fein pürieren, würzen. Dip in einer Schale anrichten, restliche Rüebli und Micro Greens darauf legen.