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Randen-Couscous-Salat mit Orangen
Nährwerte pro Portion:
- Energie in kcal ca. 485
- Fett ca. 18g
- Kohlenhydrate ca. 61g
- Eiweiss ca. 17g
Das brauchts
Das brauchts
für 4 Personen
Couscous
- 2 dl Gemüsebouillon, siedend
- 200 g Couscous
Salat
- 300 g gekochte Randen, in Würfeli
- 3 EL Zitronensaft
- 4 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer, nach Bedarf
Toppings
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- 3 Orangen
- 4 Datteln, in Streifen
- 200 g Hüttenkäse nature
- 4 EL Kernenmix
Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Couscous
Couscous in eine Schüssel geben. Siedende Bouillon darübergiessen, zugedeckt ca. 5 Min. quellen lassen. Mit einer Gabel lockern.
Salat
Randen unter den Couscous mischen. Zitronensaft und Öl verrühren, würzen. Sauce zum Couscous geben, mischen, ca. 10 Min. ziehen lassen. Salat in 4 Schalen verteilen.
Toppings
Orangen schälen, in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden, mit den Datteln und dem Hüttenkäse auf dem Couscous-Salat verteilen. Kernenmix darüberstreuen.
