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Lachs-Frischkäse-Röllchen
20 min Aktiv | 50 min Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 35
  • Fett ca. 3g
  • Kohlenhydrate ca. 0g
  • Eiweiss ca. 2g
Das brauchts
Das brauchts für 30 Stücke
Füllung
  • 1 Limette, heiss abgespült, trocken getupft, abgeriebene Schale und 1 EL Saft
  • 250 g Bio-Frischkäse nature
  • 0.25 TL Salz
  • wenig Pfeffer
Füllen
  • 1 EL gerösteter Sesam
  • 0.5 EL schwarzer Sesam
  • 200 g Rauchlachs, in Tranchen
  • 0.25 Gurke, geschält, entkernt, in Vierteln
  • 3 EL Dill, fein geschnitten
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Füllung
Frischkäse, Limettenschale und - saft verrühren, würzen. Masse in einen Einweg-Spritzsack füllen.
Füllen
2 Stück Klarsichtfolie von je ca. 15 x 40 cm auf die Arbeitsfläche legen. Sesam je in der Mitte verteilen, dabei rundum einen Rand von ca. 4 cm lassen. Lachsscheiben längs nebeneinander darauf legen. Dill auf dem Lachs verteilen. Vom Spritzsack eine grosse Spitze abschneiden, je ¼ der Füllung längs in die Mitte spritzen, je 2 Gurkenstängel darauf legen, leicht andrücken. Restlichen Füllung drauf verteilen, mithilfe der Klarsichtfolie von der Längsseite her aufrollen. Rollen ca. 30 Min. kühl stellen.
Röllchen
Klarsichtfolien entfernen. Rollen mit einem Messer ohne Druck in je ca. 15 Röllchen schneiden.
How-tos

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