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Rüeblisalat vom Grill mit Brombeeren
30 min Aktiv | 30 min Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 527
  • Fett ca. 35g
  • Kohlenhydrate ca. 35g
  • Eiweiss ca. 12g
Das brauchts
Das brauchts für 2 Personen
Sauce
  • 3 EL Aceto balsamico
  • 3 EL Olivenöl
  • 1 EL Zucker
  • 0.25 TL Salz
  • 2 Zweiglein Rosmarin, fein geschnitten
  • 1 Knoblauchzehe, gepresst
  • wenig Pfeffer
Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)
  • 800 g Rüebli, längs in ca. 5 mm dicken Scheiben
  • 2 EL Olivenöl
  • 0.75 TL Salz
Anrichten
  • 125 g Brombeeren
  • 50 g Parmesan, in Spänen
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Sauce
Aceto mit allen Zutaten bis und mit Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)
Rüebli mit Öl und Salz mischen. Bei geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) beidseitig je ca. 5 Min. grillieren. Rüebli mit der Sauce mischen.
Anrichten
Rüebli auf Teller verteilen, Brombeeren und Parmesan darauf verteilen.