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Gerösteter Orangensalat
20 min Aktiv | 45 min Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 315
  • Fett ca. 23g
  • Kohlenhydrate ca. 17g
  • Eiweiss ca. 6g
Das brauchts
Das brauchts für 4 Personen
Senfkörner
  • 0.75 dl Apfelessig
  • 1 TL Zucker
  • 0.5 TL Salz
  • 1 Lorbeerblatt
  • 0.5 dl Wasser
  • 2 EL gelbe Senfkörner
Orangen
  • 2 Orangen, geschält, in Scheiben
  • 2 Halbblutorange, geschält, in Scheiben
  • 1 EL Olivenöl
  • wenig Cayennepfeffer
  • 0.25 TL Fleur de Sel
Salat
  • 0.5 EL flüssiger Honig
  • 1 EL Senf
  • 0.5 TL Salz
  • wenig Pfeffer
  • 3 EL Olivenöl
  • 200 g Frisée, in Stücken
  • 4 Burrata piccola , zerzupft
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Senfkörner
Essig, Wasser, Zucker, Salz und Lorbeerblatt aufkochen. Hitze reduzieren, Senfkörner beigeben, unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Min. köcheln. Senfkörner absieben, Sud und Senfkörner auskühlen.
Orangen
Orangen auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen, mit Öl beträufeln, würzen.
Rösten
Ca. 25 Min. in der oberen Hälfte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen.
Salat
Senf, Honig, beiseitegestellter Sud und Öl verrühren, würzen. Salat beigeben, mischen. Salat mit Orangen, Burrata und Senfkörnern anrichten.