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Linsensalat mit Randen
Nährwerte pro Portion:
- Energie in kcal ca. 523
- Fett ca. 26g
- Kohlenhydrate ca. 54g
- Eiweiss ca. 17g
Das brauchts
Das brauchts
für 4 Personen
Linsen
- 2.5 dl Kokosmilch
- 3 dl Gemüsebouillon
- 200 g rote Linsen
Dressing
- 4 EL Aceto balsamico bianco
- 5 EL Olivenöl
- 1.5 TL Chiliflocken
- 1 EL Ahornsirup
- 1 TL Salz
Salat
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- 200 g Randen, geschält, fein gehobelt
- 200 g Rotkabis, fein gehobelt
- 80 g getrocknete Cranberrys
Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Linsen
Kokosmilch, Bouillon und Linsen in eine Pfanne geben, unter Rühren aufkochen, ca. 10 Min. knapp weich köcheln.
Dressing
Aceto, Öl, Sirup und Chiliflocken in eine Schüssel geben, verrühren, salzen.
Salat
Randen, Rotkabis und Cranberrys mit den Linsen zur Sauce geben, mischen.
