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Bärlauch-Öl
Nährwerte pro Portion:
- Energie in kcal ca. 825
- Fett ca. 90g
- Kohlenhydrate ca. 1g
- Eiweiss ca. 2g
Das brauchts
Das brauchts
für 4 dl
Bärlauch
- 200 g Bärlauch
- Wasser, siedend
Bärlauch-Öl
- 4 dl mildes Olivenöl
Utensilien
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- Für eine Flasche (ca. 3 dl)
Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Bärlauch
Bärlauch im siedenden Wasser ca. 30 Sek. blanchieren, Wasser abgiessen. Bärlauch abtropfen, kurz in eiskaltes Wasser legen, abtropfen, gut ausdrücken, trocken tupfen, in einen Messbecher geben.
Bärlauch-Öl
Öl beigeben, ca. 3 Min. pürieren. Öl durch ein mit einem Haushaltpapier ausgelegtes Sieb giessen, ca. 1 Std. abtropfen. Bärlauch-Öl in eine saubere, heiss ausgespülte Flasche giessen, gut verschliessen.
