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Gemüse-Tajine mit Dörrpflaumen
Nährwerte pro Portion:
- Energie in kcal ca. 197
- Fett ca. 2g
- Kohlenhydrate ca. 36g
- Eiweiss ca. 9g
Das brauchts
Das brauchts
für 4 Personen
Gemüse
- 2 Tomate, in ca. 2 cm grossen Stücken
- 3 Knoblauchzehe, in Scheibchen
- 400 g Knollensellerie, in ca. 2 cm grossen Stücken
- 3 rote Zwiebel, in feinen Streifen
- 200 g Rüebli, in ca. 2 cm grossen Stücken
- 2 Zweiglein Thymian
- 1 Dose Kichererbsen (ca. 400 g), abgespült und abgetropft
- 100 g entsteinte Dörrpflaumen
- 1 Zimtstange
- 3 dl Gemüsebouillon
- 0.5 TL Kreuzkümmel
- 1 Briefchen Safran
- 2 TL Rosenpaprika
Utensilien
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- Für einen Brattopf oder eine Tajine mit Deckel
Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Vorheizen
Brattopf oder Tajine mit dem Deckel in die untere Hälfte des kalten Ofens schieben. Ofen auf 180 °C vorheizen.
Gemüse
Gemüse mit Kichererbsen, Dörrpflaumen, Thymian und Gewürzen in einer Schüssel mischen, in den heissen Brattopf / die heisse Tajine geben. Bouillon dazugiessen.
Schmoren im Ofen
Zugedeckt ca. 50 Min. schmoren.
