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Essiggurken
30 min Aktiv | 1 Std. Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 27
  • Fett ca. 0g
  • Kohlenhydrate ca. 3g
  • Eiweiss ca. 1g
Das brauchts
Das brauchts für 800 g
Gurken
  • 2 TL Salz
  • 750 g Snack-Gurken, längs halbiert
  • 2 Knoblauchzehe, in Scheibchen
  • 30 g Ingwer, in Scheibchen
Sud
  • 3 dl Kräuteressig
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 roter Chili, entkernt, in feinen Ringen
  • 1 TL Pimentkorn, zerstossen
  • 1 EL Zucker
  • 2 dl Wasser
Utensilien
  • Für 3 Einmachgläser von je ca. 5 dl, heiss ausgespült
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Gurken
Gurken und Salz mischen, in ein Sieb geben und ca. 30 Min. ziehen lassen. Gurken gut abtropfen und mit dem Knoblauch und Ingwer dicht in die sauberen, vorgewärmten Gläser füllen.
Sud
Essig, Wasser, Sojasauce, Chili, Zucker und Piment aufkochen. Siedend heiss bis knapp unter den Rand zu den Gurken giessen, sofort gut verschliessen.