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Reste-Gipfeli-Auflauf
15 min Aktiv | 30 min Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 468
  • Fett ca. 22g
  • Kohlenhydrate ca. 59g
  • Eiweiss ca. 7g
Das brauchts
Das brauchts für 4 Personen
Auflauf
  • 4 Croissants vom Vortag, in Stücke gerissen
  • 2 EL Haferdrink
  • 110 g Kokosblütenzucker
  • 1 TL gemahlene Bourbon-Vanille
  • 1 TL Zimt
  • 160 g veganer Frischkäse
  • 4 EL Erdbeerkonfitüre
Erdbeeren
  • 200 g Erdbeeren, in Stücken
Utensilien
  • Für eine ofenfeste Form von ca. 1 Liter, gefettet.
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Auflauf
Die Croissants in der vorbereiteten Form verteilen. Haferdrink mit Zucker, Vanille und Zimt unter Rühren aufkochen, etwas abkühlen. Frischkäse in eine Schüssel geben, den Haferdrink dazugiessen und mit den Schwingbesen des Handrührgerätes darunterrühren. Frischkäse und Erdbeerkonfi abwechselnd auf den Croissants verteilen.
Backen:
ca. 15 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens.
Erdbeeren
Auflauf aus dem Ofen nehmen, mit den Erdbeeren verzieren.