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- Rind
- Beef-Burrito
Beef-Burrito
Nährwerte pro Portion:
- Energie in kcal ca. 778
- Fett ca. 41g
- Kohlenhydrate ca. 66g
- Eiweiss ca. 34g
Das brauchts
Das brauchts
für 4 Personen
Fleisch
- 2 Olivenöl
- 1 Zwiebel
- 300 Hackfleisch (Rind und Schwein)
- 1 Knoblauchzehe
- 1 rote Peperoni
- 2 Tomaten
- 100 eingelegte Jalapeños in Scheiben
- 1 Maiskörner
- 1 glattblättrige Petersilie
- 1.5 Paprika
- 1 Salz
- 0.25 Curry
- Pfeffer
Reis
- 120 Basmatireis
- 0.5 Salz
- 2 Wasser
Tortillas belegen
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- 100 Crème fraîche
- 150 Cheddar
- 4 Weizen-Tortillas
Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Fleisch
Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Fleisch ca. 3 Min. anbraten. Hitze reduzieren, Zwiebel, Knoblauch und Peperoni beigeben, ca. 3 Min. weiterbraten. Tomaten und Mais beigeben, ca. 3 Min. köcheln. Jalapeños und Petersilie beigeben, würzen.
Reis
Wasser mit dem Reis zugedeckt aufkochen, salzen. Reis ca. 3 Min. kochen. Pfanne von der Platte ziehen, Reis ca. 12 Min. quellen lassen, dabei den Deckel nie abheben.
Tortillas belegen
Füllung auf die Mitte der Tortillas verteilen, Reis, Cheddar, Crème fraîche daraufgeben, eine Seite einschlagen, aufrollen, sofort servieren.
