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Burger mit Gurken-Peperoni-Relish
30 min Aktiv | 1 Std. 30 min Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 586
  • Fett ca. 22g
  • Kohlenhydrate ca. 56g
  • Eiweiss ca. 40g
Das brauchts
Das brauchts für 2 Personen
Gurken-Peperoni-Relish
  • 1 Gurke
  • 1 gelbe Peperoni
  • 1 grüne Peperoni
  • 0.5 TL Fenchelsamen
  • 0.5 TL Senfkörner
  • 0.5 TL Chiliflocken
  • 0.5 TL Indian Curry
  • 0.5 TL Koriandersamen
  • 1 TL Salz
  • 5 dl Weissweinessig
  • 100 g Zucker
Burger
  • 2 Hamburger
  • wenig Bratbutter
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Gurken-Peperoni-Relish
Gurke schälen, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden.
Peperoni entkernen, in Streifen schneiden.
Gurke und Peperoni in eine Schüssel geben, mit kaltem Wasser bedecken, 1 Std. stehen lassen.
Gemüse abtropfen und gut ausdrücken. Senfkörner und Fenchelsamen zerstossen.
Senfkörner, Fenchelsamen, Chiliflocken und alle Zutaten bis und mit Essig in eine Pfanne geben. Gemüse beigeben, aufkochen, Hitze reduzieren und ca. 10 Min. ziehen lassen.
Gemüse noch heiss in Einmachgläser füllen, knapp mit Sud bedecken, verschliessen und auskühlen lassen, kühl stellen.
Burger
Burger in wenig Bratbutter beidseitig beidseitig je ca. 4 Min. braten. Gurken-Peperoni-Relish dazu servieren.