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Entrecôte-Stroganoff
35 min Aktiv | 35 min Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 412
  • Fett ca. 27g
  • Kohlenhydrate ca. 12g
  • Eiweiss ca. 28g
Das brauchts
Das brauchts für 4 Personen
  • 2 Rindsentrecôtes (je ca. 210 g), in ca. 1.5 cm breiten Streifen
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1 Zwiebel, in feinen Streifen
  • wenig Pfeffer
  • 2 TL Paprika
  • 250 g Champignons, in Scheibchen
  • 3 Peperoni, in feinen Streifen
  • 2 TL Maizena
  • 2 dl Fleischbouillon
  • Salz, Pfeffer, nach Bedarf
  • 2 dl Vollrahm
  • 2 Essiggurke, in feinen Streifen
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Fleisch portionenweise ca. 2 Min. anbraten, herausnehmen, würzen. Gemüse mit Paprika in derselben Pfanne ca. 5 Min. andämpfen. Bouillon dazugiessen, aufkochen. Maizena mit Rahm anrühren, dazugiessen, bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. köcheln. Fleisch wieder beigeben, nur noch heiss werden lassen, würzen. Essiggurken darauf verteilen.