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Hackfleisch-Pide
40 min Aktiv | 2 Std. 5 min Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 722
  • Fett ca. 21g
  • Kohlenhydrate ca. 93g
  • Eiweiss ca. 36g
Das brauchts
Das brauchts für 4 Personen
Hefeteig
  • 0.25 Würfel Hefe (ca. 10 g), zerbröckelt
  • 1.5 TL Salz
  • 500 g Weissmehl
  • 3 dl lauwarmes Wasser
  • 2 EL Jogurt nature
  • 1 EL Olivenöl
Füllung
  • 400 g Hackfleisch (Rind)
  • 1 EL Öl zum Braten
  • 2 Fleischtomaten, in Würfeli
  • 1 rote Peperoni, in Würfeli
  • 1 Bund Bundzwiebel mit dem Grün, Zwiebel fein gehackt, Grün in Ringen, beiseite gestellt
  • 1 EL Tomatenpüree
  • 1 TL Thymianblättchen
  • 0.75 TL Salz
  • wenig Pfeffer
  • 1 TL scharfer Paprika
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Hefeteig
Mehl und Salz in einer Schüssel mischen, Hefe beigeben. Wasser mit Jogurt und Öl verrühren, dazugiessen, zu einem, weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Std. aufgehen lassen.
Füllung
Öl in einer Bratpfanne erhitzen, Hackfleisch anbraten. Zwiebeln, Peperoni, Tomaten und Tomatenpüree beigeben, ca. 3 Min. dämpfen. Thymian beigeben, würzen, ca. 2 Min. köcheln.
Formen & Backen
Teig in 4 gleich grosse Stücke schneiden. Auf wenig Mehl zu Ovalen auswallen. Füllung in die Mitte verteilen, Teigränder nach innen schlagen und leicht andrücken. Backen: ca. 25 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Vor dem Servieren mit dem beiseite gestellten Zwiebelgrün bestreuen.

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