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- Rind
- Pappardelle Bolognese
Pappardelle Bolognese
Nährwerte pro Portion:
- Energie in kcal ca. 749
- Fett ca. 26g
- Kohlenhydrate ca. 84g
- Eiweiss ca. 41g
Das brauchts
Das brauchts
für 4 Personen
Sauce
- 1 Bratbutter
- 500 Hackfleisch (Rind)
- 1 Zwiebeln
- 0.5 Knoblauchpulver
- 1 Oregano
- 2 Basilikum
- 3 geschälte Tomaten
- 2 Salz
- Pfeffer
- 2 Zucker
Pappardelle
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- 400 Teigwaren
- Salzwasser
- Parmesan
Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Sauce
Butter im Brattopf heiss werden lassen. Hackfleisch portionenweise ca. 5 Min. anbraten. Hitze reduzieren, Zwiebel, Knoblauchpulver, Basilikum und Oregano beigeben, ca. 3 Min. andämpfen, würzen. Tomaten und Zucker beigeben, aufkochen. Hitze reduzieren, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 1 Std. schmoren.
Pappardelle
Teigwaren im Salzwasser al dente kochen, abtropfen, mit der Sauce mischen. Parmesan dazu servieren.
