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Pho Bo
30 min Aktiv | 30 min Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 314
  • Fett ca. 3g
  • Kohlenhydrate ca. 48g
  • Eiweiss ca. 12g
Das brauchts
Das brauchts für 2 Personen
Sud
  • 1 Zwiebel, in Vierteln
  • 1 cm Ingwer, in Scheiben
  • 8 dl Rindsbouillon
  • 1 Sternanis
  • 0.5 Zimtstange
  • 1 EL Fischsauce
Zutaten
  • 100 g Reisnudeln
  • 150 g Rindsfilet, in Streifen
  • 1 Bundzwiebel mit dem Grün, in feinen Ringen
  • 1 Limette, heiss abgespült, trocken getupft, in Schnitzen
  • 50 g Mungbohnensprossen
  • 2 EL Korianderblättchen
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Sud
Zwiebel und alle Zutaten bis und mit Zimt bei mittlerer Hitze ca. 30 Min. kochen. Sud absieben, zurück in die Pfanne giessen, aufkochen.
Zutaten
Nudeln nach Verpackungsangabe zubereiten, abtropfen, mit dem Rindfleisch in 2 grosse Suppenschalen verteilen. Heissen Sud darübergiessen, ca. 1 Min. ziehen lassen. Bundzwiebel, Limette und Sprossen beigeben, Koriander dazu servieren.