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Appenzeller-Sommersalat
Nährwerte pro Portion:
- Energie in kcal ca. 801
- Fett ca. 46g
- Kohlenhydrate ca. 66g
- Eiweiss ca. 25g
Das brauchts
Das brauchts
für 4 Personen
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- 350 Teigwaren
- 1 Rapsöl
- Salzwasser
- 1 Apfelessig
- 200 mittelreifer Appenzeller
- 100 Blattspinat
- 1 Butter
- 1 gelbe und rote Peperoni
- 100 Pleurotus (Austernpilz)
- 1.5 Salz
- 1 Schnittlauch
- Pfeffer
Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Teigwaren im siedenden Salzwasser knapp al dente kochen, abtropfen. Essig und Öl verrühren, beigeben. Spinat und Käse daruntermischen. Butter erwärmen, Peperoni und Pilze ca. 4 Min. dämpfen, würzen, zu den Teigwaren geben, mischen. Schnittlauch darüberstreuen.
