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Asiatischer Nudelsalat
35 min Aktiv | 35 min Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 378
  • Fett ca. 9g
  • Kohlenhydrate ca. 37g
  • Eiweiss ca. 35g
Das brauchts
Das brauchts für 4 Personen
Sauce
  • 2 Limette
  • 2 dunkles Sesamöl
  • 4 Sojasauce
  • 2 roter Chili
  • 1 Honig
  • 2 Knoblauchzehe
Salat
  • 125 Reisnudeln
  • Salzwasser
  • 2 Tomate
  • 100 Mungbohnensprossen
  • 1 Erdnussöl
  • 0.75 Koriander
  • 4 dünneTrutenbrustschnitzel
  • 3 Zitronengras
  • 2 dunkle Sojasauce
  • Koriander
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Sauce
Alle Zutaten in einer grossen Schüssel gut verrühren.
Salat
Reisnudeln im siedenden Wasser ca. 5 Min. köcheln, kalt abspülen, abtropfen. Kurz vor dem Servieren Nudeln, Tomaten, Sprossen und Koriander mit der Sauce mischen. Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Fleisch portionenweise ca. 2 Min. rührbraten. Pfanne von der Platte nehmen, Fleisch zurück in die Pfanne geben, Zitronengras und Sojasauce daruntermischen, Fleisch unter den Salat mischen, anrichten. Asiatischen Nudelsalat mit wenig Koriander garnieren.