Pouletspiessli
Je 2 Specktranchen mit dem Poulet wellenförmig an die Spiesschen stecken.
Grillieren
Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill:
Pouletspiessli über mittelstarker Glut / auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) beidseitig je ca. 4 Min. grillieren. Brotscheiben auf einer Seite mit Knoblauch einreiben, Parmesan darüberstreuen, diese mit dem Lattich ca. 2 Min. grillieren.
Sauce
Senf und alle restlichen Zutaten verrühren. Lattich mit den Pouletspiessli auf Tellern anrichten, Sauce darüberträufeln, gegrillte Brotscheiben dazu servieren.