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Chicorée-Salat mit Birne
Nährwerte pro Portion:
- Energie in kcal ca. 167
- Fett ca. 11g
- Kohlenhydrate ca. 9g
- Eiweiss ca. 7g
Das brauchts
Das brauchts
für 4 Personen
Salatsauce
- 4 EL Aceto balsamico bianco
- 1 TL Honigsenf
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Jogurt nature
- 0.5 EL Thymian, Blättchen abgezupft
- wenig Pfeffer
- 0.25 TL Salz
Salat
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- 200 g weisser Chicorée, Blätter abgelöst
- 2 hart gekochtes Ei, in Scheiben
- 200 g roter Chicorée, Blätter abgelöst
- 1 Birnen, in Scheiben
- 2 EL Pinienkerne, geröstet
- 15 g Micro Greens
- 15 g Randensprossen
Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Salatsauce
Senf, Aceto, Öl, Jogurt und Thymianblättchen verrühren, würzen.
Salat
Chicorée, Eier, Birne und Sprossen auf Tellern verteilen, Sauce darüberträufeln, Pinienkerne darüberstreuen.
