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Gerösteter Blumenkohlsalat
40 min Aktiv | 40 min Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 201
  • Fett ca. 10g
  • Kohlenhydrate ca. 15g
  • Eiweiss ca. 10g
Das brauchts
Das brauchts für 4 Personen
  • 100 g grüne Linsen
  • 1 Prise Salz
  • 1 Blumenkohl, in Röschen
  • 0.5 Zitrone, nur der Saft
  • 1 EL Olivenöl
  • 0.5 Granatäpfel, Kerne ausgelöst
  • Salz, Pfeffer, nach Bedarf
  • 5 Radiesli, in Scheiben
  • 1 Avocado, grob gehackt
  • 0.5 Broccoli, in Röschen
  • 1 Handvoll Kresse
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Eine grosse Pfanne mit Wasser zum Kochen bringen. Die Linsen 25-30 Min. kochen, salzen. Währenddessen die einzelnen Blumenkohlröschen trennen und längs halbieren, sodass jedes eine flache Seite aufweist. Eine Grillpfanne dünn mit Olivenöl bestreichen und den Blumenkohl auf grosser Flamme rösten, bis er leicht angekohlt ist. Die garen Linsen abgiessen und mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren. Blumenkohl, Broccoli und Radiesli auf die Linsen geben, Avocado, Granatapfelkerne und Brunnenkresse über allem verteilen.