Croûtons
Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Brot und Sonnenblumenkerne unter gelegentlichem Rühren ca. 3 Min. goldbraun rösten, beiseite stellen.
Salat
Öl in derselben Pfanne erhitzen. Salat beidseitig kurz anbraten, salzen.
Dressing
Senf und alle Zutaten bis und mit Buttermilch gut verrühren, würzen.
Fertigstellen
Gurken und Kräuter mischen, mit dem Salat und dem Käse auf einer Platte anrichten. Beiseite gestellte Croûtons darüberstreuen, Dressing darüberträufeln.