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Hartweizensalat mit Erdbeeren
Nährwerte pro Portion:
- Energie in kcal ca. 681
- Fett ca. 42g
- Kohlenhydrate ca. 61g
- Eiweiss ca. 11g
Das brauchts
Das brauchts
für 4 Personen
Sauce
- 5 EL Aceto balsamico bianco
- 3 EL Pesto verde
- 3 EL Olivenöl
- wenig Pfeffer
- 0.5 TL Salz
Hartweizen
- 300 g vorgekochter Hartweizen (Ebly®)
- 7 dl Salzwasser, siedend
Salat
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- 120 g Rucola
- 250 g Erdbeeren, in Scheiben
- 125 g Mozzarella di bufala, zerzupft
Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Sauce
Aceto, Öl und Pesto in einer Schüssel verrühren, würzen.
Hartweizen
Hartweizen im Salzwasser zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 10 Min. weich köcheln, abtropfen. Hartweizen lauwarm in die Sauce geben, mischen.
Salat
Rucola und Erdbeeren beigeben, mischen. Salat anrichten, Mozzarella darauf verteilen.
