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Herbstsalat
Nährwerte pro Portion:
- Energie in kcal ca. 431
- Fett ca. 17g
- Kohlenhydrate ca. 55g
- Eiweiss ca. 10g
Das brauchts
Das brauchts
für 4 Personen
Sauce
- 5 EL grobkörniger Senf
- 3 EL Sonnenblumenöl
- 1 EL Wasser
- 2 EL Birnel (Birnendicksaft)
Süsskartoffeln
- 800 g Süsskartoffel, in Scheiben
- 0.5 EL Zwiebelpulver
- 0.25 TL Salz
Backen
- 50 g Sonnenblumenkerne
Salat
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- 200 g Federkohl, in mundgerechten Stücken
- 0.25 TL Salz
- 2 Äpfel, in dünnen Scheiben
- 1 Granatapfel, Kerne ausgelöst
Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Sauce
Senf, Öl, Wasser und Birnel in einer grossen Schüssel verrühren.
Süsskartoffeln
Süsskartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit 2 EL Sauce mischen, würzen.
Backen
Ca. 25 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Kerne beigeben, ca. 5 Min. fertigbacken, herausnehmen.
Salat
Federkohl zur Sauce geben, mischen, salzen. Federkohl in Bowls anrichten. Äpfel und Granatapfel mit den Süsskartoffeln und Kernen darauf verteilen.
