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Mediterraner Coleslaw
20 min Aktiv | 1 Std. Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 94
  • Fett ca. 8g
  • Kohlenhydrate ca. 3g
  • Eiweiss ca. 1g
Das brauchts
Das brauchts für 8 Portion
Dressing
  • 1 Zitrone, ganzer Saft und abgeribene Schale
  • 2 EL Olivenöl
  • 3 EL Mayonnaise
  • 1 EL Pfefferminze, fein geschnitten
  • 1 TL Salz
  • wenig Pfeffer
Coleslaw
  • 100 g rote Peperoni, in feinen Streifen
  • 100 g Rüebli, in feinen Streifen
  • 150 g Weisskabis, fein gehobelt
  • 100 g Zucchetti, in feinen Streifen
  • 0.5 Bund glattblättrige Petersilie, grob geschnitten
  • 2 Bundzwiebeln mit dem Grün, fein geschnitten
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Dressing
Zitronenschale und - saft mit allen Zutaten bis und mit Pfefferminze in einer Schüssel gut verrühren, würzen.
Coleslaw
Kabis, Peperoni und Rüebli mit dem Dressing mischen, zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 40 Min. ziehen lassen. Zucchetti, Bundzwiebeln und Petersilie beigeben, mischen.