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Mezze Salad
Nährwerte pro Portion:
- Energie in kcal ca. 446
- Fett ca. 35g
- Kohlenhydrate ca. 23g
- Eiweiss ca. 11g
Das brauchts
Das brauchts
für 2 Personen
Ofen-Gemüse
- 120 g Kichererbsen (z.B. Karma Bio Kichererbsen)
- 1 Zucchetti, in Scheiben
- 1.5 EL Dukkah (Gewürzmischung)
- 2 TL Ahornsirup
Anrichten
- 50 g getrocknete Tomaten
- 150 g Hummus
- 90 g Rucola
Dressing
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- 1 EL Apfelessig
- 150 g Jogurt nature
- 1 EL Pfefferminze, fein geschnitten
- 0.5 EL Dukkah (Gewürzmischung)
Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Ofen-Gemüse
Alle Zutaten in einer Schüssel mischen, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen. Garen im Ofen: ca. 30 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Etwas auskühlen lassen.
Anrichten
Ofen-Gemüse auf einer Platte anrichten. Tomaten und alle Zutaten bis und mit Rucola darauf verteilen.
Dressing
Jocos und alle Zutaten bis und mit Dukkah in einer Schüssel mischen, über den Salat verteillen.
