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Randen-Clementinen-Salat
20 min Aktiv | 20 min Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 417
  • Fett ca. 14g
  • Kohlenhydrate ca. 58g
  • Eiweiss ca. 11g
Das brauchts
Das brauchts für 2 Personen
Hartweizen
  • 2.5 dl Salzwasser, siedend
  • 100 g vorgekochter Hartweizen (Ebly®)
Sauce
  • 2 EL Olivenöl
  • 3 EL Weissweinessig
  • wenig Pfeffer
  • 0.5 TL Salz
Salat
  • 400 g gekochte Randenwürfel
  • 2 Clementinen, heiss abgespült, trocken getupft
  • 100 g Jungspinat
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Hartweizen
Hartweizen im Salzwasser zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 10 Min. weich köcheln, abtropfen.
Sauce
Öl und Essig in einer grossen Schüssel verrühren, salzen. Hartweizen beigeben.
Salat
Von einer Clementine wenig Schale direkt zum Hartweizen abreiben. Clementinen schälen, in Schnitzchen teilen, mit den Randen und dem Jungspinat zum Hartweizen geben, mischen.