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Salat mit Lamm und Mangostreifen
30 min Aktiv | 30 min Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 395
  • Fett ca. 28g
  • Kohlenhydrate ca. 13g
  • Eiweiss ca. 20g
Das brauchts
Das brauchts für 4 Personen
Sauce
  • 0.5 Limette, nur Saft
  • 3 EL Olivenöl
  • 1.5 EL dunkle Sojasauce
  • 1 Prise Zucker
  • Pfeffer
Salat:
  • 50 g Erdnuss, grob gehackt
  • Pfeffer
  • 2 EL Öl, zum Anbraten
  • 0.5 TL Salz
  • 1 Mangos in ca. 2 mm dicken Scheiben
  • 2 Lammnierstücke (je ca. 150 g)
  • 200 g Lattich, in Stücken
  • 0.5 Bund Koriander, grob zerzupft
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Sauce
Alle Zutaten gut verrühren.
Salat:
Erdnüsse in einer unbeschichteten Bratpfanne ohne Fett rösten, herausnehmen, beiseitestellen. Öl in derselben Pfanne heiss werden lassen. Lammnierstücke beidseitig je ca. 3 Min. bei mittlerer Hitze braten, herausnehmen, würzen, in ca. 1 cm dicke Tranchen schneiden.
Anrichten
Lattich und Mango mit der Sauce mischen, auf Teller verteilen. Lamm darauf anrichten, beiseitegestellte Nüsse und Koriander darüberstreuen.