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Salat mit Mozzarella, Nektarinen und Rucola
15 min Aktiv | 15 min Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 300
  • Fett ca. 21g
  • Kohlenhydrate ca. 10g
  • Eiweiss ca. 16g
Das brauchts
Das brauchts für 4 Personen
Salat
  • 90 g Rucola
  • 2 Nektarinen (oder Pfirsiche), in Schnitzen
  • 300 g Mozzarella, abgetropft, in Würfeln
Sauce
  • 1 EL Dijon-Senf
  • 2 EL Rotweinessig
  • 2 EL Rapsöl
  • 1 EL Aprikosenkonfitüre
  • Salz, Pfeffer, nach Bedarf
  • 0.5 dl Gemüsebouillon, kalt
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Salat
Rucola, Nektarinen und Mozzarella in Schalen oder auf Tellern anrichten.
Sauce
Alle Zutaten gut verrühren, würzen, vor dem Servieren über den Salat träufeln.