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Sesam-Rüeblisalat
Nährwerte pro Portion:
- Energie in kcal ca. 318
- Fett ca. 24g
- Kohlenhydrate ca. 18g
- Eiweiss ca. 4g
Das brauchts
Das brauchts
für 2 Personen
Sauce
- 2 EL Essig
- 2 EL Sesamöl
- 1 EL Sonnenblumenöl
- 1 Grapefruit, heiss abgespült, trocken getupft, nur ½ abgeriebene Schale, Rest beiseite gestellt
- 0.5 TL Zucker
- 0.25 TL Salz
- wenig Pfeffer
Salat
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- 2 EL gerösteter Sesam
- 320 g Rüebli, geraffelt
Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Sauce
Essig, Öl, Grapefruitschale, Zucker, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren.
Salat
Rüebli zur Sauce geben, mischen und ca. 5 Min. ziehen lassen. Von der Grapefruit Boden und Deckel, dann Schale ringsum bis auf das Fruchtfleisch wegschneiden. Fruchtfilets (Schnitze) mit einem scharfen Messer zwischen den weissen Häutchen herausschneiden. Fruchtfilets und entstandener Saft mit 1 EL Sesam unter den Salat mischen. Restlichen Sesam darüberstreuen.
