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Cremige Federkohl-Spaghetti mit Speck
40 min Aktiv | 40 min Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 1035
  • Fett ca. 55g
  • Kohlenhydrate ca. 92g
  • Eiweiss ca. 40g
Das brauchts
Das brauchts für 4 Personen
Nüsse & Aroniabeeren
  • 70 Baumnüsse
  • 10 getrocknete Aroniabeeren
  • 1 Ahornsirup
Spaghetti
  • 500 Spaghetti
  • Salzwasser
Speck & Federkohl
  • 1 Gemüsebouillonpulver
  • 600 Federkohl
  • 250 geräucherter Kochspeck
  • 3 Halbrahm
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Nüsse & Aroniabeeren
Nüsse, Aroniabeeren und Sirup gut vermischen. In einer beschichteten Bratpfanne einige Minuten karamelisieren, Pfanne von der Herdplatte nehmen, auskühlen.
Spaghetti
Spaghetti im Salzwasser nach Verpackungsangabe al dente kochen, abtropfen, warmstellen.
Speck & Federkohl
Speck ohne Zugabe von Fett in einer beschichteten Bratpfanne knusprig braten. Federkohl mit einer Schere vom Stiel entfernen, waschen. Noch tropfnass zum Speck geben und solange dämpfen, bis er zusammenfällt. Rahm und Bouillon beigeben, aufkochen. Federkohl unter die Spaghetti mischen, auf Tellern verteilen, Nüsse und Aroniabeeren darauf verteilen.