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Pork Belly
25 min Aktiv | 1 Std. 55 min Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 1102
  • Fett ca. 106g
  • Kohlenhydrate ca. 15g
  • Eiweiss ca. 19g
Das brauchts
Das brauchts für 4 Personen
Glasur
  • 1 dl Orangensaft
  • 2 EL Sojasauce
  • 0.5 EL Rosmarin, fein geschnitten
  • 50 g Kokosblütenzucker
Grillieren
  • 800 g Schweinebauch, Fettschicht kreuzweise eingeschnitten
  • 1 EL Meersalz
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Glasur
Orangensaft, Sojasauce, Zucker und Rosmarin in eine Pfanne geben, aufkochen. Bei kleiner Hitze auf ca. die Hälfte einköcheln.
Grillieren
Fleisch salzen und mit den Händen gut einreiben. Holzkohle-/Gas-/Elektrogrill: Fleisch bei geschlossenem Deckel über schwacher Glut / auf niedriger Stufe (ca. 150 °C) ca. 70 Min. grillieren, von Zeit zu Zeit wenden und mit der Glasur bestreichen.