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Schweinssteaks mit Pistazien-Haube
20 min Aktiv | 35 min Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 441
  • Fett ca. 30g
  • Kohlenhydrate ca. 5g
  • Eiweiss ca. 54g
Das brauchts
Das brauchts für 4 Personen
1.
  • 1 EL Erdnussöl
  • 4 Schweinssteaks
  • 0.5 TL Salz
  • wenig Pfeffer
2.
  • 2 Knoblauchzehe
  • 1 Limetten
  • 0.25 TL Salz
  • 1 frisches Eiweiss
  • 100 g ungesalzene geschälte Pistazien
  • 1 Bund glattblättrige Petersilie
  • 1 EL Olivenöl
  • wenig Pfeffer
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
1.
Öl in einer Bratpfanne heiss werden lassen, Steaks beidseitig je ca. 2 Min. anbraten, herausnehmen, würzen, auf ein Backblech legen.
2.
Limette heiss abspülen, Schale abreiben, Saft auspressen. Knoblauch pressen, Pistazien fein hacken. alles mit dem Eiweiss vermischen, würzen. Mischung auf die Steaks verteilen, gut andrücken, Olivenöl darüberträufeln.
3.
Braten im Ofen: ca. 15 Min. in der oberen Hälfte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens.