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Waadtländer Saucissons
45 min Aktiv | 1 Std. 15 min Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 948
Das brauchts
Das brauchts für 4 Personen
  • 1 EL Butter
  • Wasser, siedend
  • 2 Waadtländer Saucissons (je ca. 380 g)
  • 800 g Lauch, in feinen Streifen
  • 1 TL Salz
  • 500 g fest kochende Kartoffeln, in ca. 2 cm grossen Würfeln
  • 2 dl Saucen-Halbrahm
  • 0.5 dl Weisswein
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
In jede Wurst einen Zahnstocher stecken und ins Wasser legen. Knapp unter dem Siedepunkt ca. 30 Min. ziehen lassen. Butter erwärmen, Lauch ca. 3 Min. andämpfen, salzen. Kartoffeln ca. 3 Min. mitdämpfen. Rahm und Wein dazugiessen, zugedeckt unter gelegentlichem Rühren ca. 15 Min. köcheln. Saucissons auf den Lauch und die Kartoffeln legen, Hitze reduzieren, ca. 5 Min. zugedeckt fertig köcheln.