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Bohnen-Gerstensalat mit Pfirsich
35 min Aktiv | 35 min Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 357
  • Fett ca. 10g
  • Kohlenhydrate ca. 52g
  • Eiweiss ca. 9g
Das brauchts
Das brauchts für 4 Personen
Rollgerste und Bohnen
  • 200 g geschälte Rollgerste
  • Salzwasser, siedend
  • 500 g grüne Bohnen, halbiert
Salatsauce
  • 1 EL Senf
  • 3 EL Olivenöl
  • 5 EL Aceto balsamico
  • 1 EL Honig
  • 1 Schalotte, fein gehackt
  • 0.5 TL Salz
  • wenig Pfeffer
Salat
  • 1 Bund Radiesli, in Scheibchen
  • 2 Pfirsiche, in Schnitzchen
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Rollgerste und Bohnen
Gerste ins siedende Salzwasser geben, Hitze reduzieren, ca. 15 Min. köcheln. Bohnen beigeben, ca. 10 Min. fertig köcheln, abtropfen, kalt abspülen.
Salatsauce
Senf und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Gerste und Bohnen beigeben.
Salat
Pfirsiche und Radiesli beigeben, mischen.