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Aprikosen-Kokos-Power-Guetzli
30 min Aktiv | 30 min Gesamt
Nährwerte pro Portion:
  • Energie in kcal ca. 52
  • Fett ca. 3g
  • Kohlenhydrate ca. 2g
  • Eiweiss ca. 1g
Das brauchts
Das brauchts für 35 Stücke
Öl
  • 2 EL Kokosöl
Masse
  • 100 g getrocknete Aprikosen (süss)
  • 1 EL Wasser
  • 50 g getrocknete Mango
  • 1 Bio-Limetten
  • 1 Prise Salz
  • 150 g Mandel
Formen
  • 50 g Kokosflocken
Utensilien
  • Schürze, Backpapier , Schüssel, Zitronenreibe, Zitronenpresse, Pfanne, Rüstmesser, Wallholz, Esslöffel, Teighölzli, Schneidebrett, Waage, Cutter
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Und so wirds gemacht
Und so wirds gemacht
Öl
Kokosöl in einer kleinen Pfanne schmelzen, in eine Schüssel giessen, etwas abkühlen.
Masse
Aprikosen und Mangos grob hacken, mit den Mandeln und Wasser in den Cutter geben, salzen. Limettenschale dazureiben, 2 EL Limettensaft dazupressen, Kokosöl beigeben, so lange mixen, bis eine feine, kompakte und formbare Masse entsteht.
Formen
Teig portionenweise zwischen zwei Backpapieren ca. 1 cm dick auswallen, beidseitig mit Kokosflocken bestreuen. Teig in Rauten schneiden.